FONDUE DE QUESO EN PAN DE PAYÉS

INGREDIENTES:

• Un pan payés
• 300 g de queso gruyère
• 300 g de queso Emmentaler
• 300 g de comté
• 1 diente de ajo
• 2 dl de vino blanco
• 1 dl de Kirsh
• Sal, pimienta
• Nuez moscada

ELABORACIÓN:

Cortar y rallar todos los quesos. Decapitar el pan y vaciarlo de su miga que cortaremos en cubitos. Frotar un bol de grandes dimensiones con el diente de ajo.
A continuación, echar el vino blanco y calentarlo hasta que hierva, luego incorporar los quesos de golpe y mezclar. Añadir sal, pimienta, nuez moscada y el Kirsch. Si los quesos no estuviesen fundidos del todo, calentar al 75% unos minutos.
Pasar la fondue al interior del pan vaciado y servir con los cubitos de pan pinchados en tenedores.