FRUTA FRESCA CON CREMA SABAYÓN

INGREDIENTES:

• 6 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 5 cucharadas de licor
• 50 g de mantequilla
• Fruta variada del tiempo
• Hojas de menta

ELABORACIÓN:


Blanqueamos las yemas de huevo con azúcar.
Le añadimos el licor poco a poco y lo mezclamos bien.
Lo calentamos en el microondas a potencia máxima en intervalos de 30 segundos. Batimos y seguimos cocinando hasta que cambie la consistencia. Más o menos en 2 minutos estará lista.
Le añadimos un poco de mantequilla y removemos para que se disuelva.
En una copa colocamos la fruta y encima ponemos la crema sabayón.
Lo podemos meter en el microondas y conectar el grill para que se gratine la crema.
Servimos y decoramos con unas frutas por encima y con unas hojitas de menta.