LAMINAS DE SOLOMILLO CON SALSA PICANTE

INGREDIENTES:

• 400 g de solomillo de ternera
• ½ l de vino tinto
• 1 chorrito de brandy
• 200 ml. de salsa de tomate
• Pimentón picante
• Unas gotas de Tabasco
• 2 patatas medianas

ELABORACIÓN:

En un bol  apto para microondas, reducimos a la mitad de su volumen el vino tinto al 100% de potencia. Una vez reducido, añadimos un chorrito de Coñac y la salsa de tomate.
Hervimos el conjunto durante un minuto. Le añadimos a la salsa una pizca de pimentón picante, tabasco al gusto y sal. Reservamos.
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas, las aliñamos con sal y las cocemos al 100% durante 10 minutos con una cucharadita de aceite de oliva. Una vez blandas, las escurrimos.
Calentamos la fuente de dorar 2 minutos al 100%, añadimos un poco de aceite.
Salteamos la carne cortada en lonchas finísimas, la sazonamos y la servimos acompañada de la salsa caliente y de las patatas.