POLLO CON CHAMPIÑONES Y SALSA DE YOGUR

INGREDIENTES:

• 300 g de pechuga de pollo
• 6 champiñones
• 1 vasito de arroz basmati con salvaje para microondas
• Sal, pimienta negra
• Pimienta de Jamaica
• Aceite de oliva virgen
• 1 yogur griego
• ½ diente de ajo
• 2 cucharadas de mayonesa
• Menta, perejil

ELABORACIÓN:

En primer lugar colocar el pollo en un plato para microondas, añadir una cucharada de aceite y dorar la pechuga cortada a trocitos y salpimentada en el micro. 

Cortar los champiñones en rodajas finas y añadir al pollo,  volver al microondas y dorarlos también.

Por otro lado, picar el ajo para preparar la salsa de yogur. Ponerlo en un cuenco junto con el yogur, la mayonesa y las hierbas.
Preparar en el microondas el vasito de arroz siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando esté listo, aromatizar con pimienta de Jamaica y aceite.
Emplatar el salteado de pollo y champiñones y acompañar con el arroz.
Para acabar, salsear y servir.